L’exécutif compte toujours rouvrir des musées et des terrasses dès la mi-mai. Les restaurateurs se réjouissent du maintien de l’objectif fixé par le chef de l’État. Mais est-il tenable ? On en parle avec Philippe Etchebest, chef étoilé et meilleur ouvrier de France et le Pr Gilbert Deray, chef du service nephrologie à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière.
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